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以科技監(jiān)管食品安全 ，噴碼機追溯體系提升質(zhì)量信用度
〖　2013-11-27　|　點擊 　〗
       在如今社會，食品安全安全越來越受到廣大命中的重視，食品安全監(jiān)督體制也在逐漸晚上，以科技監(jiān)督食品安全，追溯體系提高產(chǎn)品質(zhì)量，已成為主流趨勢。
        鰻魚是一項大宗傳統(tǒng)出口產(chǎn)品，卻因遭遇國際貿(mào)易壁壘的打壓而出口屢屢受挫。如今，一個“出口鰻魚身份追溯系統(tǒng)”已經(jīng)在福建建立，以提升鰻魚產(chǎn)品質(zhì)量安全信用度，促進鰻魚的出口。
        這個“出口鰻魚身份追溯系統(tǒng)”由福建檢驗檢疫部門在三明市建立，采集鰻魚生產(chǎn)全過程安全衛(wèi)生控制關(guān)鍵信息，通過互聯(lián)網(wǎng)供國內(nèi)外消費者、采購商和國內(nèi)外官方監(jiān)管部門追溯查詢。其中噴碼機是實時噴印產(chǎn)品的生產(chǎn)時間、班車、產(chǎn)線、每個產(chǎn)品的序列號，在追溯提醒中起到一個重要依據(jù)。
         與此相類似的是，一個“遠山河田雞供應(yīng)鏈跟蹤與追溯體系”，也已通過驗收，將統(tǒng)一追溯系統(tǒng)運用到世界名雞河田雞身上。據(jù)稱，此舉在全國還是首次。    
        運用科技手段加強食品安全的實時動態(tài)監(jiān)管，成為整治產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的有效舉措。目前，已研制開發(fā)了食品添加劑備案軟件，該軟件具有備案、信息查詢統(tǒng)計、自動判斷、添加劑查詢等四大功能，已在上海、廣東、山東等地進行備案試點。
       據(jù)了解，現(xiàn)正研究生豬養(yǎng)殖及肉制品生產(chǎn)、無公害大米生產(chǎn)加工過程中全系統(tǒng)產(chǎn)品跟蹤與追溯方案。也通過全面建立出口食品批次管理和產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系，制定出口工業(yè)品退貨追溯調(diào)查、國外通報案例調(diào)查等作業(yè)指導(dǎo)書，做到源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責(zé)任可追究。
       噴碼機在整個追溯體系的一個重要環(huán)節(jié)，噴印的生產(chǎn)序列號是追溯的依據(jù)。
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